Kurucumuz Hâdi Poyrazoğlu, 1901 yılında Midilli Adası'nda doğmuştur. Küçük yaşta anne ve babasını kaybetmiş; teyzesi tarafından büyütülen Hâdi, çocukluğunda Ramazan aylarında Fatih, Karagümrük ve çevresinde sahnelenen kukla ve Karagöz oyunlarına büyük ilgi duymuştur. Küçük yaşlarda Karagözcü Saffet'in yanında Karagöz öğrenmeye başlayan Hâdi, daha sonra Hayali Küçük Ali'nin yanında bu sanatını pekiştirmiş; devrin Tuluat topluluklarında Şevki bey, Ahmet bey, İsmet Fahri bey, Naşit bey ve İsmail Dümbüllü gibi isimlerle çalışarak sahne deneyimini artırmıştır.
Yurdun bir çok şehrine turneler düzenleyip Mustafa Kemal Atatürk, İsmet İnönü, Celâl Bayar ve Cemal Gürsel'in huzurunda Karagöz ve Kukla gösterileri sergilemiş; böylece sahne sanatlarında önemli bir yer edinmiştir. Halkevlerinin kapatılması üzerine turnelerine son veren Hâdi, 1951 yılında Ankara'ya yerleşmiş; Dörtyol Aile Bahçesi'nde kukla gösterilerine başlamış, aynı zamanda bahçenin idareciliğini de üstlenmiştir.
1958 yılında Ankara'da Kukla Kebap Salonu'nu kuran Hâdi Poyrazoğlu; tereyağlı, yoğurtlu, soslu, bulgur pilavı ve kıtır turşulu İskender Kebabı ile lezzet dünyasında kendine sağlam bir yer edindi. Cebeci/Dörtyol'da kaliteli sunum ve eşsiz tatlarıyla Ankaralıların gönlünde taht kurdu.
Lezzet bayrağını Hâdi Poyrazoğlu'ndan devralan çocukları ve torunları, geçen zamanla birlikte Hâdi Baba Kukla Kebap'ın menüsünü zenginleştirerek yeni lezzetlerle şekillendirdi. Nefis tereyağlı İskender Kebabının yanı sıra et-tavuk ızgara, meşhur açık-kapalı pide çeşitleri ve İpli Kukla ve Hacivat Karagöz gösterileriyle de Ankara'lıların en çok tercih ettiği mekan haline geldi.
Röportaj & Kuruluş Hikayesi
Hâdi Baba'nın 68 yıllık hikayesini bizzat dinleyin